第四百一十章 可口的青蛙餅（2/3）

裡麪塞著一片碧綠的蔬菜，還有被紅色油汁包裹的牛肉片，這些都被塞在柔軟白胖的餅子裡。

白色的麪餅，紅豔豔的紅油牛肉片在加上碧綠鮮嫩的蔬菜，和餅皮焦脆的顔色，讓淩宏直接一把拿起就咬下一口。

“哢嚓”一聲，淩宏直接咬下一大口。

外麪的麪皮果然是脆脆的，還帶著烤出來的焦香，到餅子裡麪的時候又柔軟的不可思議。

好似千層饅頭般，帶著純然的小麥香氣，還沒來得及覺得寡淡，那邊紅油的辛辣直接沖喉而來。

“嘶”淩宏忍不住吸氣，立刻咀嚼了幾下。

“哢嚓哢嚓”青蛙餅裡麪脆嫩的蔬菜被嚼碎，一股屬於蔬菜的清新味道既可以中和了紅油的辣味，而牛肉的則變得香辣可口。

細細咀嚼，淩宏發現這個牛肉才是整個青蛙餅的精華，因爲它統籌了所有的味道。

以小麥麪餅的麥香作爲基底，紅油的辛辣明快而鮮豔，蔬菜脆脆的還帶著一絲隱秘的獨屬於生菜的甜味兒。

“這個牛肉也太好喫了，做牛扒肯定好喫。”淩宏忍不住說道。

確實輪到牛肉的時候，淩宏一口咬下去，牛肉的感覺超級嫩。

而且別看牛肉這麽薄，裡麪的肉汁卻從舌尖慢慢溢出來，咀嚼幾下是連著所有的食物一起滑入食道的那種美味滋味。

牛肉則在其中統籌所有的味道，把他們綜郃起來。

若是袁州知道淩宏的想法，自然會認同。

因爲這個牛肉每個青蛙餅裡衹有三片，但它卻來歷不凡。

“這塊不是牛的金錢腱嗎。”袁州在昨晚醃制的時候，就疑惑的問道。

系統現字:“此牛肉部位來自阿根廷牛中的金錢腱屬於牛前腿的肘關節部位。”

“因其肉切片後的花紋類似於古代大錢的紋路，所以得名。”

“且前腿部位活動量小，承受身躰的壓力小，此部位好於牛展，柔嫩可口，富有嚼勁。”

“停停停，停下。”袁州無奈的扶額。

系統確實停下了，而袁州卻忍不住吐槽。

“每天我在別人麪前雲淡風輕的裝逼，然後就被你秀一臉。”袁州看著牛肉介紹忍不住說道。

系統現字:“充分的了解食材有助於提高宿主的廚藝。”

“這真是讓我無法反駁，那你繼續裝逼，我靜靜的看著。”袁州明顯的頓了頓，然後一臉認真的說道。