第一千四百二十七章 小數點後兩位（1/4）

是的，楚梟自然是知道那加佈裡埃爾雖然道歉，但他所道歉的不過是因爲自己行爲的失禮，而不是對於中餐的道歉。

在認識袁州之前，楚梟對於中餐的評價就極高，可能是來自血脈的認同感，在認識袁州之後感覺自然是更加不一般。

一個好的廚師是能夠改變任何偏見的，這點楚梟是深有躰會的，比如他以及他的法餐。

而楚梟則突然對於自己不會一點中餐這個事情有些耿耿於懷了。

實際上自然不是一點不會，但若是和楚梟掌握的法餐廚藝對比那就是真的一點不會。

是以，楚梟拿到袁州的筆記就直接廻自己辦公室研究了。

實際上這是楚梟第一次看袁州做的廚藝筆記，但一打開圖片，楚梟就眉頭緊皺，整個人沉默了下來。

作爲一個天才廚師，看書的速度自然不慢，圖片上的字雖然密密麻麻的，但楚梟粗看也很快。

但就是粗看就讓楚梟有些怔住了，因爲其中幾個數據。

比如，和麪的手溫要求，是的你沒看錯，就是手心溫度的要求。

筆記上寫著因爲這個麪在和麪的時候是直接用手接觸麪條的，而和麪用的水是清水，沒有溫度，那麽手心的溫度就很關鍵。

是以，袁州在筆記上寫上關於適宜揉制甜水麪溫度的數字。

“人躰正常躰溫是-左右，而袁州要求的是，說是這個溫度才會過多的影響麪團的揉制和過度發酵。”楚梟摸了摸自己的掌心，然後思考著。

“手心用冰塊降溫，然後精確測量，這倒不是很難，難的是如何保持這個溫度。”楚梟點了點手機上的圖片。

楚梟接著往下看去，這還是一系列的數據和做法。