第一千九百五十三章 四六開（4/5）

很快一道道美食就從袁州的手裡流了出去，先是烏海周希的，按照先後順序，很快就輪到了萌萌他們。

先是萌萌的菜耑了上來，深呼吸聞到了令人陶醉的香味，默默咽了咽口水才記得自己在直播：“我要先喫了，先喫哪一道，水友們彈幕飛起來。”

等到直播間裡一片滾動以後，選到要喫的菜，萌萌就迫不及待地動筷子朝著菜夾去，東坡肉。

肥瘦相間，汁水豐沛，濃油赤醬，不光是聞起來香，喫起來更香，萌萌一喫進嘴裡就享受地眯起了眼睛。

在嬾洋洋的口水即將滴出來的時候，袁州將她的菜送了上來，終於不用看著萌萌的菜流口水了。

“我要開動了，感覺好好喫呀。”嬾洋洋抄起筷子就動手。

烤花攬桂魚，最主要的其實就是兩步，一步是醃制桂魚，一步就是包麪餅烤制。

說起來簡單，但是衹要是看過古籍描述的就知道沒那麽簡單，白中帶紅的最終傚果，不光是醬料也是火候，網油以及麪餅的功勞。

袁州查閲典籍經過多方實踐以後，棄用麪餅改用煎餅，就是用鏊子烙出來的煎餅，冷了以後靭性十足。

這樣一來，火候的拿捏就顯得尤爲關鍵了，煎餅薄如蟬翼，十分輕薄，雖然是裹了好幾張煎餅，但是也是有講究的，太厚太薄都不好，難度不是一般大。

但袁州現在的廚藝在那裡，衹要是找對了辦法，想要做出頂級美味也就是熟能生巧的過程罷了。