第八十七章 滬菜新境界（5/5）
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菊花茄子見底了以後，炸豬排就上來了，作爲滬菜西餐中頗具代表性的菜，這道菜現在不止西餐厛裡有，就是普通的一些滬菜餐館裡也是作爲招牌菜的存在，可以說是非常具有代表性的一道滬菜。
而楊威就是以炸豬排聞名滬菜圈子的，他炸得豬排，金黃酥脆，外酥裡嫩，也不油膩，深受滬市人們的喜愛，還被取了一個頗具喜感的外號叫做‘豬排楊’，幾乎是想要喫高耑好喫的炸豬排絕對是認準了楊威的店。
對於炸豬排楊威還是很自信的，即使剛剛的四喜烤麩已經是讓他很震撼了，但和這個炸豬排比，那就真的差距更明顯了。
其實炸豬排很簡單，聽起來也就是先醃制豬排，然後入鍋油炸即可，但做起來卻是不那麽簡單的，否則那麽多會炸豬排的廚師，怎麽就輪到楊威坐頭把交易呢，難道圖他年紀大嗎？
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