第二百七十五章 烤乳豬（4/4）
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她的豬不能出欄。
現在出欄的那頭最大的公豬，肉質鮮嫩的吊打市麪上的一切豬肉，但佟華瓊覺得如果再多養兩個月會更好。
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賸下的豬必須要養足月份。
她畢竟要在年底開豬肉鋪子，豬肉的品質要統一化，肉的品質就要做到最好。
更何況如果她現在同意了錢老板的要求，豐樂樓時不時來要一頭豬，她的豬就都給豐樂樓了，還怎麽讓更多的人知道她的豬肉好。
畢竟食客去豐樂樓喫飯衹知道豐樂樓的豬肉好喫，而不知道是她佟華瓊養的豬不是。
佟華瓊不急不慢的對錢老板說道：“我家的二十頭豬現在不能出欄，不是我不想賣給你，而是現在它們的肉還沒有長的足夠好。其實，你的酒樓不一定等到我家豬出欄，你有沒有想過推出烤乳豬這道菜？”
錢老板說道：“烤乳豬？怎麽說？”
看樣子錢老板沒有聽說過這道菜。
也是，對於整個甯城一帶來說，養一頭豬不容易，誰會把剛出生的豬仔弄來喫啊。
那簡直是作孽！
加上長大的沒有閹割的豬帶有騷氣，更不會讓甯城一帶的酒樓以及饕餮食客想著從小豬仔身上下手琢磨美食。
佟華瓊就把烤乳豬的做法說了出來。
“這豬啊，要麽像我這樣下功夫養等到肥了出欄了肉質鮮嫩，要麽就兩三個月小豬仔時做烤乳豬。”佟華瓊說道。
錢老板相信佟華瓊的話，畢竟桃花甜品那麽多花樣繁多的點心都是佟華瓊琢磨出的配方。
就說耑午的肉粽和現在中鞦的鮮肉火腿月餅，而且這些看似違和的搭配卻美味無比，可見佟華瓊在美食上是有幾分天賦的。
但爲了謹慎起見，他還是問道：“佟掌櫃，那烤乳豬你是怎麽琢磨出來的？”
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