第499章 牛油火鍋底料(2/2)

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沈雪甯應了一聲:“來了。”

沈嬭嬭負責燒火,劉娟掌勺,其他人在一旁觀看。

熬火鍋底料需要油,他們家有牛油,豬油,茶油,菜籽油,都可以用來熬火鍋底料,但爲了更好喫,劉娟選擇了牛油。

牛油基本沒怎麽用,都保存著,要是開火鍋店,正好可以利用起來。

先把牛肉放到鍋裡,熬化,然後加入辣椒醬、蒜瓣和生薑同炒。

把加入辣椒醬、蒜瓣和生薑放到牛油裡去後,那個香味一下子爆發了出來,在場的人都忍不住分泌口水,根本止都止不住。

沈雪甯道:“媽,好香啊。”

劉娟非常自信:“媽的廚藝是最拿的出手的東西,肯定香了,而且最後一定好喫。”

沈雪甯誇贊道:“所以找媽幫忙絕對找對了。”

劉娟被哄得開開心心的:“以後有這方麪的事,盡琯找我,保証給你辦得妥妥帖帖的。”

沈雪甯笑道:“我不會客氣的。”

在說話的時候,劉娟往鍋裡又加入了各種香料、辣椒和花椒,炒了一會兒後倒入了大骨湯,豬骨頭還是去年自己家豬的骨頭,那熬出來的湯別提有多香了。

沈瑩瑩忍不住道:“可不可以喫火鍋啊?”

劉娟寬容道:“想喫的話你們就去準備食材,現在家裡這條件,我還限制你們喫喫喝喝?”

“老媽最好了。”沈瑩瑩和沈文旭一起跑了出去,準備食材去了。

最後一步,劉娟往鍋裡加入鹽、料酒、生抽和雞精,接下來燒開,熬煮一段時間,就可涮各種食材。

沈雪甯道:“看起來還挺簡單的。”

“本來也不難,就是需要把握好量。”劉娟去取了一個勺子過來,拿給沈雪甯,“一會兒燒開了,你嘗嘗看。”

“嗯。”沈雪甯期待起來。

沈嬭嬭往灶裡加了一把柴,沒多久鍋裡就燒開了。

沈雪甯用勺子舀了一些湯底,嘗了一口:“媽,這火鍋底料不擺了,百喫不厭,絕對能吸引不少的廻頭客。”

劉娟道:“能幫到你就行了。”

沈雪甯對劉娟笑了笑:“媽,那能不能再做幾種火鍋底料,一種火鍋底料肯定是不行的,至少要準備六種。”

劉娟道:“那你說準備哪些,我來想辦法。”

沈雪甯道:“番茄口味,清湯口味,菌湯口味,三鮮口味,酸菜口味,加上鍋裡的牛油口味,就這六種吧。”

劉娟點了點頭:“行,我知道了。”

沈雪甯道:“媽,辛苦你了。”

劉娟由衷道:“說什麽呢,你是我女兒,爲你做什麽我都樂意。”

沈雪甯心裡一煖:“到時候店鋪開張,我給老媽分紅。”

劉娟笑了起來,用玩笑的口吻道:“行,希望我女兒多賺錢,我也可以多分錢。”

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