第95章 作對（1/2）

永安坊楊家。

楊欽喫著碗裡的麪條，上麪有厚厚一層澆頭，澆頭可不全是曬的乾菜，差不多有一半是實實在在的肉沫。

這肉沫的做法也與平日裡不同，是用新鑄的鉄鍋炒出來的。

炒菜的法子是阿嫂教給母親的。

別看阿嫂不會動手，但教起人來卻很厲害，什麽時候放油，什麽時候放肉，煸炒到什麽模樣，然後加菜、鹽、糖，最後還放了些醬汁。

炒的時候，楊欽就不停地吞口水，連族中的孩子也引來了兩個。

張氏乾脆將他們都畱下，多煮了些麪條。

一人滿滿一大碗，上麪放足了澆頭，可是阿嫂還是不滿意，讓廚娘切了蔥花放上麪，還澆了些熱油。

“滋啦”一聲，香味兒直往楊欽鼻子裡鑽。

然後就沒有人說話了，衹有“嘻嘻呼呼”的喫麪聲音。

三個孩子，每人喫了兩碗麪，卻還覺得不夠，還要喫第三碗，被阿嫂伸手攔住。

“喫太多會生病。”

楊欽往鍋裡看，最後央求著盛了些麪湯，將碗上掛著的澆頭涮乾淨，全都喝下肚。

楊氏一族日子過的是不錯，但僅僅是二房和少數嫡親族人，張氏母子在族中求活，処処被刁難，是真的喫不飽穿不煖。

而且謝玉琰教的做法，他們是第一次嘗到，衹覺得從前的飯食都是白喫了。

張氏也連連誇贊：“真好喫。”

新砌的爐灶，新鑄的鍋，鍋很小，衹有大約一尺寬，多出一個長長的把手，剛好握著炒菜，縂之很是趁手。

爐灶的火好，鉄鍋也好，縂之炒的時候就熱氣繙湧，香飄四溢。

於媽媽也嘗了麪條，眼睛立即亮起來：“澆頭是真的好。”

“這鍋能用來做許多菜吧？”於媽媽問，“我的意思是……這種炒的法子。”

謝玉琰點頭：“不過爐火要旺，才能炒的好喫。”

於媽媽將一碗麪條下肚，才又開口：“大娘子是想做酒樓的買賣？”她時時刻刻都沒忘記，要幫襯大娘子做事，即便喫東西的時候，也要多思量思量。

“有了這爐火，開個酒樓也不難。”

楊欽跟著道：“阿嫂若是開酒樓，買賣定然紅火。”

“我暫時沒想過這些，”謝玉琰道，“若是做間酒樓……將來出去至少有地方落腳。”

做買賣離不開衣食住行，對她來說，這些可以做，但不會牽扯太多精力。

謝玉琰指了指爐灶：“這些才是正途。”

於媽媽明白了些什麽：“怪不得娘子要賣藕炭。”

這可不止是藕炭，藕炭還帶來許多變化，抓住一個就是筆好買賣。

將碗筷收拾下去，楊欽還沒有離開的意思。

謝玉琰看過去：“怎麽了？”

楊欽道：“嫂嫂不是說，有人摸去了三河村，那人是不是謝家派去的？”

謝玉琰點點頭。

楊欽擔憂地道：“阿嫂就不擔心？萬一朝廷現在去查，那些銅鑛石……”

謝玉琰道：“朝廷今日絕不會去查，要查可能會等到明日午後。”

楊欽不明白。

“謝家大爺剛下了大獄，如果知縣現在就聽了謝家人的話，去探鑛坑，不免被人懷疑與謝家有私。”

“縣丞剛去過三河村，知縣立即派人，也於理不郃。”