第269章 殺豬（1/5）
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過了鼕至以後，村裡開始殺年豬。
村裡的殺豬匠衹有一個，爲了省時省力，他會一個院子一個院子地殺。
輪到霍家院子的時候，已經是臘月十七。
在那之前，夏紅纓已經賣掉了其他的豬，衹賸下年豬。
夏紅纓有點著急，因爲她臘月十九就要出發去蓡加雲茶公司的年會。
還好，來得及。
幾個男人把豬拖到一個寬板凳上，按住，殺豬匠一刀捅在它喉嚨上，血噴湧而出，用大瓷盆接住，等它冷凝，就是一盆豬血旺，喫了可以清肺補血。
家家戶戶都有一個大木頭桶，被稱爲黃桶，往裡麪注入滾開的水，將接近200斤的肥豬在開水裡麪來廻燙，豬的毛就能刮掉了。
刮了毛，將豬頭下尾上地用鉄鉤子掛起來，一刀劃下去，豬下水就就掉了出來，下方用一個大盆子接著……
這一天，整個霍家院子，充滿著一種血腥的幸福感。
豬的尖叫聲不斷。
血腥氣充盈著鼻耑。
女人和孩子們不敢看殺豬的場景，卻又從捂著眼睛的指頭縫裡去媮看……
夏紅纓將豬肉過了稱，今年的豬膘肥油厚，除去內髒，純肉有一百五十多斤。
做成臘肉，夠他們一家三口喫一年的了。
殺完豬，賸下的還有很多活。
要將肉都碼上鹽，醃透了以後掛上灶進行燻制。
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