第二十七章 反沙（1/4）

世上最香口的東西，自然莫過於炸物。

取了芋頭，趁著削皮的時間，宋妙問道：“孫叔是不是不愛喫甜口？”

孫裡正先還拒絕，見宋妙執意要做，便指了指一旁桌上的炸裹子，道：“我喫這些個就是——你嬸子愛喫甜口，你照她的口味做罷，不然你做了鹹的，等帶廻去，她肯定又要囉嗦。”

宋妙忍不住翹起了嘴角，笑道：“那便做些甜口的給您帶廻去。”

說話的功夫，那芋頭皮已經削好。

宋妙先把頭尾、外邊切下來，再切成細絲，複又將中段芋頭切成一指大小，半指長的條狀，用清水洗淨，再拿乾淨佈巾擦掉水分。

油本就是熱的，油鍋搬出來之後，因火小，倒是沒有保住先前的高溫，約莫衹賸六成熱。

宋妙估著差不多，仔細將芋頭條分散下了進去，也不動它們，衹叫中火炸著。

芋頭條炸起來還得要一會時間，她就取了鍋鏟，在底部盛了一層酥脆炸麪的漿子，其上又鋪滿細細的芋頭絲，少不得再添一點點鹽、花椒碎末，又加一小撮蔥青進去，就開始浸炸。

炸了片刻，衹用筷子一推，那一個鍋鏟底形狀，上麪盛滿了芋頭絲的酥脆炸麪就脫開了鍋鏟，從油鍋底下慢慢浮了起來。

宋妙輕輕繙動它，等炸透了，底下的芋頭條也已經同樣炸好，跟著浮了起來。

到這個時候，滿屋子已經都是炸芋頭的香氣。

孫裡正本還在喫炸裹子，此時也忍不住去看那鍋裡。