第13章 鹽的價值（2/5）

中國也是鹽井的發明地。《蜀王本紀》：“宣帝地節中始穿鹽井數十所。”

漢代起，也始利用鹽池取鹽。王廙在《洛都賦》稱贊其：“東有鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮，成之自然。”

歷史上，早期時鹽的制作，需要依靠薪火熬煮。這種原始的煮鹽費工時、耗燃料、産量低，導致鹽價騰貴。

於是，從鹽一誕生起，王室就立有鹽法。在周朝時，掌鹽政之官叫“鹽人”，《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌琯鹽政，琯理各種用鹽的事務：祭祀要用苦鹽、散鹽，待客要用形鹽，大王的膳饈要用飴鹽。

在封建社會大部分生産和生活資料自給自足的情況下，大部分地區的鹽卻不可能自給自足，必須從外界獲得。

在中國古代社會，鹽鉄茶酒是少數幾項大宗交易商品，但這些商品在不同時期都曾實行專賣，鹽是其中實行專賣時間最長，範圍最廣，造成經濟影響最大的品種。