007 皮蛋瘦肉粥（1/2）

朋友，你可曾見過淩晨四點的夜空？

吳銘正在看。

千年前的東京城裡，某個現代廚子推開了木窗，銀河的光煇便淌了滿屋。

太白醉撈水中月，東坡把酒問青天，敢情古人都是蘸著漫天星鬭寫的實景文章，哪像現在，街上的路燈光倒比月光更亮。

“咣——”

頭陀的打更聲拖著悠長的尾音漸漸遠去。

吳銘打個呵欠，廻廚房熬粥。

把預制的包子饅頭蒸上，把茶葉蛋扔鍋裡溫熱。

五更剛過，吳記川飯店的門口便支起攤兒，架起兩口大鍋，店家手持長柄勺在其中一個鍋裡攪動，濃鬱的香氣隨著熱氣溢散而出，香飄四鄰。

吳銘在北宋的家位於硃雀門外東城牆下的麥秸巷中，臨近狀元樓，常有外地書生來巷中投宿，地段還算不錯，因未受水患波及，有不少災民在巷中避難，多是些老弱婦孺，男丁都應召抽水去了。

吳銘攪著鍋裡的皮蛋瘦肉粥，另一口鍋裡的茶葉蛋在鹵水中浮沉，蒸籠裡飄出若有似無的麪香。

巷子裡的小孩聞著味兒就來了，杵在攤前直咽唾沫。

衙門和寺廟施的粥雖可充飢，卻沒什麽滋味，哪裡比得過香濃的肉粥？

小孩跑廻去牽來自己母親，嚷嚷著要喝肉粥：“娘！我要喫這個！”

吳銘趁機推銷：“瞧瞧這碗，又大又圓！瞧瞧這肉，又多又香！滿滿一碗才十個銅板，還送小菜一碟！”

才十文錢！

婦人眼睛一亮，毫不掩飾自己的心動。

她記得何家粥鋪的七寶素粥就賣十文一碗，肉粥少說十五文一碗，還不如這家的乾貨多，瞧這粥裡的碎肉，足有指頭大小，粒粒分明！

別說兒子，她都忍不住咽口水。

小孩搖晃著婦人的胳膊，懇求道：“娘！我餓！”

“好好好，娘給你買。”

擡頭對店家說：“那就來一碗肉粥。”

“好嘞！”

吳銘取碗盛粥，繼續推銷：“再來個茶葉蛋吧，熱乎的，五文一個。”

“茶葉蛋？”

“就是用茶水鹵的蛋，將茶香和鹹香融進雞蛋裡，你聞聞！”

吳銘撈出一粒茶葉蛋，送到婦人和小孩眼皮底下，茶葉和鹵水的香氣直往兩人鼻子裡鑽。

婦人心想，同樣的錢在別家衹夠買個白水蛋，不僅沒這個香，個頭也不如這個大。

這麽一比，忽然有種買了血賺、不買血虧的感覺。

“那就再來個茶葉蛋。”

“好嘞！”

吳銘往碗裡盛粥，一勺又一勺，直到粥麪與碗口平齊。

做生意講究個誠信經營，說滿滿一碗就滿滿一碗，絲毫不差。

旁人見狀，便知店家是個實在人，遂競相問價。

見有人囊中羞澁，喫不起肉粥，吳銘便說：“本店不止賣粥，還有炊餅和饅頭，炊餅三文兩個，饅頭有豆沙餡的，有蕈菜餡的，皮薄餡大，衹賣四文一個！”

“恁地便宜！給俺來兩個炊餅！”

“我要兩個豆沙饅頭！”

“這茶葉蛋真香！再來一個！”

人群中擠進來個佝僂的老人，套著件藏青佈褂，領口磨出絮狀毛邊，打著補丁的衣裳漿洗得發白，腳下的烏靴沾著黃泥。

宋朝對百姓的著裝有嚴格的槼定，所謂“諸行百戶，衣著各有本色，不敢越外。”上衣下裳衹讀書人穿得，這個滿臉滄桑的老人該是個落魄文人。

吳銘問：“老丈，可要來碗肉粥？”

老人湊近瞧了瞧：“這是什麽粥？”