044 術業有專攻（2/5）

他夾起一塊肉鮓細看，暗自稱奇：這肉鮓竟是用肉皮制成，倒是與衆不同！

湊近聞了聞，酸鹹椒麻諸味直沖鼻尖，教人舌底生津。

待送入口中咀嚼，滋味雖與正店肉鮓一般無二，然肉皮爽滑彈牙，比之尋常腿肉更顯香糯，又兼醋香馥鬱，椒油辛芳，食之無膩，別具風致！

“謝廚娘好手藝！”醉翁由衷稱贊，“這肉鮓真可與正店媲美！”

謝清歡高興得眼睛都彎成了月牙兒，嘴上卻必須謙虛：“雕蟲小技讓二位先生見笑，比起師父的手藝，清歡尚差著十八條禦街哩！”

歐陽脩歎氣道：“吳掌櫃的手藝固然極好，衹是上廻那道水煮肉片，害得老夫……不說也罷！”

忽然想起眼下正在用飯，趕緊止住話頭。

話雖未說完，吳銘卻已經猜到七七八八，多半是頭一廻喫辣腸胃不適應，正應了那句老話：到店喫得香，廻家“打標槍”。

對一個現代廚師來說，這無疑是很嚴重的事故。

吳銘立刻長揖及地：“是小子疏忽，早知二公喫不慣川飯，我便該備幾道北食。”

“吳掌櫃竟通北食？”

“何止！”謝清歡搶先道，“北食、南食、川飯……師父無有不通！他做的荔枝腰子比狀元樓做的還好哩！”