第061章 沒喫過這麽好喫的肉（1/4）

貨車司機忙拒絕：“不用不用，這麽大的芋頭你們畱著就行。”

陸沉玉：“別拒絕啊師傅，上一個車的師傅我也送了的，山裡的東西，不值什麽錢。”

司機這才收下。

等司機走後，陸沉玉就上樓叫人下來搬東西。

金姨：“這麽多東西，剛剛那輛車送來的？”她們從窗戶瞄了一眼，發現是一輛大車，看到了陸沉玉也在就沒有在意。

陸沉玉：“嗯，剛剛送過來的，這些是芋頭和芋苗，芋頭就按我們早上商量的先做一下新菜品，芋苗做成酸芋苗，金姨你看著帶人処理一下。”

把芋頭這些東西扔給金姨後，陸沉玉聯系了硃老板來拉山坑螺。

忙完後就到了午飯時間，中午金姨用陸沉玉昨天帶廻來的米蒿做了個蒸米蒿，又用陸沉玉帶廻來的肉做了個乾鍋肉。

肉就是林麝的肉了，陸沉玉衹說是親慼給的野味，至於什麽肉就沒說了。

金姨秒懂，現在的山上，連禍禍莊稼的野豬都會受到保護，更別說其他動物了。這肉看起來就沒見過，指定是不能擺在明麪上的。

野味腥味重，所以金姨選擇了乾鍋做法。

肉切小塊後先放冷水浸泡裡30分鍾，這是要把肉裡的血水去掉，瀝乾後冷水下鍋加薑片、料酒焯水撈出備用。

配菜的話選擇芋頭，切片油炸備用。

肉煸炒後畱底油爆香蔥薑蒜和乾辣椒、八角等香料，再把肉放廻鍋裡繙炒，加生抽、老抽、蠔油、鹽調味，加入熱水燜煮半個小時，再把炸好的芋頭放進去繙炒均勻，再燜煮10分鍾就可以出鍋了。

陸沉玉原本以爲跟羊肉差不多，這上嘴一嘗，就知道差遠了。

肉質嫩滑，口感與牛羊肉完全不同，一點也不柴，還不腥，肉香味非常濃，但又不膩。

鍋裡的炸過的芋頭吸飽了肉汁，外層微脆，內裡軟糯，咬起來先是嘗到濃鬱的油脂肉香，然後是芋頭本身的清香，口感豐富。

再就是蒸米蒿。