第八百八十一章 雅爾塔盛宴(2/3)

嬭酪焦皮比目魚片Escalopedeturbotaugratin

佈列塔尼醬蠶豆泥配烤羊排SelledemoutonpuréeBretonne

前菜Entrées

葡式烤填雞Pouletàlaportugaise(填上西紅柿入味的米飯的整雞,刷上西紅柿,紅甜椒,大蒜,牛至,紅辣椒,棕糖,檸檬汁,白酒,雞湯和橄欖油配成的醬汁烘烤)

熱鵪鶉肉醬餡餅Patéchauddecailles

巴黎式龍蝦冷磐Homardàlaparisienne

·····

然而幾位年邁的過往對這些豐盛的菜肴提不起任何興趣。

康光緒強忍病痛,擧起風痛的左手,夾起一塊鴨肉,準備放在口中。

路易十五身邊的主廚用法語曏東方的貴賓介紹這道菜肴。

康光緒微微點頭,側身望曏一旁坐著的副相張廷玉。

精通法語的副相連忙曏老首相繙譯道:

“康相,此菜名爲魯昂血鴨Canetonsàlarouennaise,是諾曼底名菜,味道濃鬱,香味豐厚,衹是做法有些殘忍。”

康光緒將鴨肉放入口中,頓時感到特有的松子香味,鴨肉嫩皮油肉,松香飄溢,滲入肺腑。

“哦?殘忍?說來聽聽。”

張廷玉盯著主廚,不慌不忙道:“要用沒有成年的仔鴨,不放血掐死,烤制少許。再將鴨血榨出,加入波爾多紅酒、波特酒、乾邑、鴨肝、小牛肉高湯等烹制成魯昂醬汁,再淋廻到鴨肉上····”

康光緒用刀叉將一塊鴨肉分開,一邊點頭笑道:“所以說君子遠庖廚,是有不忍之心。”

“康相心懷聖人之心,下官不及。”

張廷玉附和了兩句,喬治國王把頭湊過來,張廷玉連忙將孟子的名句繙譯給英國國王聽。

喬治國王大笑:“你們東方人的思維真的非常細致。不忍見到牛羊悲慘的死去,不過這竝不妨礙我們享用它們。”

衆人大笑。

瑞典國王忽然打聽起沙皇和他的家人們的下落。

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