第322章 豬頭燜子(2/4)
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如果沒有木拍子,也可以把肉沫鋪得薄一點,蓋好上層的乾豆腐之後,整個卷起來,用佈包裹著弄成卷兒後用繩子紥緊,然後同樣地放一晚上定型。
第一種辦法成品肉多,喫起來香滴很,第二種做法切出來後是一圈一圈的,實際上乾豆腐佔一半,同樣的一個豬頭,第二種做出來的更多。
趙開山一想到上次喫豬頭燜子已經不知道過去多長時間了,那味道卻是永遠都忘不了的。
“還能再整點啥?”
他知道老賀這人肚子裡門道多,不壓榨一番是不會有最大收獲的。
老賀看著他,問道:
“這還嫌不夠?”
見趙開山一臉期待地看著自己,老賀無奈地說道:
“肉皮還存了一些,可以熬皮凍。”
趙開山眼睛猛地亮了起來,想象一下,殺豬菜加上豬頭燜子皮凍雙拼,這不得上天!他點點頭,滿意地說道:
“嗯,這還差不多,不是我不近人情欺負你啊,實話跟你說,山裡這幫人可是不缺肉的!”
老賀點點頭,他早就猜到了,有巡山隊全副武裝一起進山,又有個嘎嘎牛逼的獵手隊長,伐木隊這幫人指定喫得不會太差!
“你想是不是?”
趙開山接著說道:
“肉肯定能喫到,所以你這幾個菜才能顯示出喒們大隊食堂的本事!”
“你少給我戴高帽兒,我做就得了唄!”
老賀笑呵呵地說道,看著這麽多東西,廚子哪有不高興的!
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