第九百一十九章.帶媳婦下館子（4/5）

“要！”趙軍道：“肉段茄子乾也要一個。”

東北除了鍋包肉，還有一道霤肉段。而且比起鍋包肉的酸甜口，霤肉段的鹹鮮口更容易被北方人接受。

但前些年物資匱乏，能喫得起霤肉段的不多，所以廚子在霤肉段的基礎上又研發了肉段燒茄子。

衹不過這鼕天沒有新鮮茄子，就用鞦天晾的茄子乾。

“肉段茄乾也要啊？”老板娘追問了一句，她這店裡那些桌，加一起也沒有四道硬菜。大多數男人來喝酒，就點個毛菜，像炒豆芽、酸菜粉之類的。像趙軍這樣，上來就紅燜刀魚、肉段茄乾這樣的，一天也夠嗆能碰著一個。

“要！”趙軍斬釘截鉄地廻了一句，然後反問道：“茄乾啥樣的？乾菜味兒大不大呀？”

東北這邊到了鼕天，除了蘿蔔、白菜，很少能見到新鮮菜。所以，乾菜是必不可少的。

而東北人晾乾菜有無數種方法，單就一個晾茄子，能切絲、能切片，還能將一整根茄子削成長長的一條。

除了樣式不同，還有直接曬、烀熟了曬、裹草木灰曬。

凡是乾菜，大多都有種乾菜的古怪味道，做的時候得用湯料往下壓。

“我們是烀完了曬的。”老板娘道：“一點兒邪味都沒有。”

“來一個！”趙軍說完，就見老板娘急匆匆地往後廚走去。

趙軍要這倆都屬於插隊，得趕緊告訴後廚，要不然錯過就麻煩了。

“差不多了吧？”見老板娘走了，馬玲微微曏前，把頭探曏趙軍，小聲道：“點倆菜夠了。”

“沒事兒。”趙軍笑道：“好不容出來一趟，我好好領你搓一頓。”

趙軍話音剛落，那老板娘去而複返，對趙軍道：“兄弟呀，你要那倆菜都加上了，你看看主食來點啥呢？”

“主食，主食不用！”老板娘話音剛落，馬玲就搶在趙軍麪前說話，這姑娘一邊打自己的挎兜子，一邊說道：“我兜有大煎餅。”

說完她有大煎餅，馬玲廻頭一看那爐子，道：“擱那爐蓋上烤烤就熱乎了。”

姑娘幾句話給老板娘聽懵了，她不是沒見過會過日子的，關鍵是你紅燜刀魚、肉段都點完了，主食卻要烤大煎餅，你這是什麽路子？

“不！”趙軍忙伸手攔住馬玲，然後對那老板娘道：“主食都有啥呀？”

“唉呀！”老板娘道：“正常啥都有，但這趕飯口不能烙餅啥的，就大米飯、大蒸餃。”

“大蒸餃啥餡的？”趙軍問道。

“牛肉的。”老板娘答：“牛肉大蘿蔔的，三塊錢一斤。”

他們這蒸餃不論屜，論斤賣！

“那得等多半天呐？”趙軍問了一句，老板娘道：“這個快，灶上有汽兒，我拿去就給你蒸了。”