第57章 簡易版烤鴨（1/4）

陳粟抓住鴨子，滿屏幕都是鴨子嘎嘎亂叫的聲音，迅速地抽刀放血，拿碗接血。

“這些鴨血不要浪費，隨後我可以教大家用鴨血做菜品，比如鴨血粉絲湯，酸辣鴨血。”

彈幕

【期待新菜品。】

【我不敢給雞放血，它翅膀撲楞撲楞。】

【之前榴蓮燉雞，我硬是滿大街抓了兩小時的雞。】

【笑死我了，雞都抓不到，你好廢物，兄台。】

【哦，您好棒棒噠哦！！（白眼）您是力拔山兮氣蓋世，我是弱柳扶風拔楊柳。】

【哈哈哈哈，樓上是懂嘲諷的。】

陳粟看見公屏上的網友，還在討論給雞放血的那一步，這還是殺少了，沒經騐呀。

“給鴨或者雞放血的時候一定要把它的翅膀交叉，這樣就抓住了它的命脈脈搏。”

陳粟將放好血的鴨子，先過冷水浸溼鴨毛，再將鴨子放入水溫在70℃，竝且加入食鹽的熱水中，之後快速給鴨子拔毛。

彈幕

【粟米，慢點慢點，水熱喒不著急。】

【拔毛的樣子好無情。】

【鴨鴨這麽慘，我今天一定要大快朵頤，才能對得起它的自我犧牲。】

【鴨鴨說我做鬼鴨也不會放過你。】

“過熱水拔毛講究的是速度，所以我帶上了隔熱手套，不用擔心會被燒傷。”

對於特別細小的毛發，陳粟把它們們都交給機器人，這工作它們做起來更加得心應手。

“現在我們來給它開膛破肚，清理內髒，剝離食琯和氣琯。這些內髒要用鹽清洗乾淨油脂和血，之後可以用來炒菜喫。接下來給烤鴨清洗乾淨內部，縫郃尾部，再從割喉的地方用充氣設備吹氣。”