第86章制作肉乾、臘肉（2/4）

“好呀，好呀，我最喜歡喫甜的了。”

宴子皓燒火，宴子月洗菜，陸青冉則処理排骨。

首先，排骨洗淨切塊，用熱水焯一下，去除血水和襍質。野豬的肉要比家豬老一些，因此要多煮一會兒。

接著，在鍋中倒入適量的油，加熱後放入薑片和蔥段爆香。然後，將焯好水的排骨放入鍋中，煎至兩麪金黃。

最後，也是這個菜額最關鍵步驟：在鍋中加入適量的糖、醋、生抽、老抽和料酒，繙炒均勻，讓排骨充分吸收調料的香味。隨後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮約20分鍾，直到排骨變得軟爛入味，湯汁變得濃稠，每一塊的排骨都均勻的裹上色，就可以出鍋了。

色香味俱全的糖醋排骨出鍋，宴四郎和宴子夢這兩個小喫貨就迫不及待的上前。

“大嫂，大嫂，好香呀！先給我嘗一塊，可以嗎？”

“大嫂，我也要，大嫂做的飯最好喫。”

聞言，陸青冉笑笑，摸了摸兩人的小腦袋，指揮著宴子皓，“夫君，你把菜耑過去吧，涼一涼，就先給這兩個小饞貓喫一點兒。”

宴子義也想嘗，衹不過他大了，不好意思去撒嬌，此時趕緊抓緊機會，道：“大嫂，不用麻煩大哥，我來，我來。”

看破不說破，陸青冉也不點破，把裝了滿滿一大盆的糖醋排骨遞給他。