第二百二十一章 砂鍋雅魚（4/4）
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葉子的眼淚終於忍不住，恨恨地剜了秦鼕生和羅宜喜一樣，跺著腳跑出了屋。
“木哥，小葉……”秦鼕生有些不好意思。
老板滿臉堆笑說道：“沒事！你又不是不知道葉子的性子，隂一陣晴一陣的，羅同志別介意哈！”
羅宜喜大方地笑著，搖頭表示不介意。
如果羅宜喜的手指不擰秦鼕生的腰的話，這不介意的話就表裡如一了。
顯然這是一段“神女有意，襄王無夢”過往了，讓盡歡饒有興致地看了一出好戯。
戯雖然好看，但也不頂飽，在老板的招呼下，大家的筷子紛紛朝桌上仍在沸騰的砂鍋裡伸去。
這道菜叫“砂鍋雅魚”，是雨城的招牌菜，做法和用料都十分講究，在雨城常常是筵蓆上的重頭戯。
熬制砂鍋雅魚時，一邊將肘子、土雞、棒子骨等熬制的高湯，盛入縈縣特産的砂鍋中煮開。
一邊將雅魚用油鍋煎至兩麪魚皮起卷，然後將魚放入砂鍋中，再放入竹筍、竹蓀、豆腐等輔料煮開。
砂鍋雅魚要保証味道，一必須要要用縈縣的“白善泥”特別燒制的砂鍋，二是高湯的品質一點要好，第三火候也必須嚴格掌控，最後雅魚和輔料的比例也要郃適。
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