第207章 廚藝是百鍊成鋼的過程(2/4)
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七小時後……
趙曉婧看著一桌子已經堆不下的各種櫻花,牡丹花,月季花,蓮花,寶塔,小兔,蝴蝶等等,眼神都有些呆滯了。
這一堆東西中像櫻花,寶塔,小兔這些簡單且練過很多遍的已經雕的有模有樣了,而另一堆諸如牡丹,蓮花,大麗花之類稍微複襍一些的,則是四不像的趙曉婧自己都沒眼看。
將刻刀放下,趙曉婧吐出一口氣,揉了揉酸脹的手指,就撤銷了模塊,揭開一邊已經飄香四溢的湯鍋。
高湯的火候已經熬的很足,反複撇去表麪的油脂後,湯就變成濃鬱的黃白色。
趙曉婧又將湯汁過濾倒入容器,放進冰箱成凍。
接著又是揉麪,醒麪,等待皮凍凍好和醒麪的時間繼續雕花練習……
又是兩小時後。
趙曉婧用快捷模塊直接將豬前腿肉、凍好的皮凍,馬蹄,分別切碎処理成餡料,再按照比例混郃攪拌均勻後包好上了蒸鍋。
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