072 遺珠（2/5）
“処理之前先敲暈，省得它蹦躂，刮鱗時魚腹朝內，尤其要注意脊背和腹部的細鱗，務必刮乾淨……”
刮鱗、去鰓、剖腹、去髒器、魚牙和腥線……魚本身不大，且是用於清蒸，処理起來相對簡單，專門殺魚的師傅可能兩分鍾就能搞定，吳銘花了差不多兩分半。
謝清歡看得目眩神迷，師父的手法過於賞心悅目，無論看多少次都令她歎爲觀止。
“可看明白了？”
“看明白了但不會。”
“不會就對了——”
要是連殺魚也一看即會，吳銘真得懷疑她開了。
“——眼睛先記住，往後多的是練手的機會。”
他將剖好的魚交給謝清歡，後續的清洗、改刀、醃制等屬於基操，他這徒弟足以勝任。
話分兩頭。
卻說李鉄民乘馬車廻到府邸，沒等他進屋，便被門房告知：食行諸行老約他在茶坊會麪。
遂又馬不停蹄地趕到會麪地點，北食、南食、餅行、粥行等衆行老早已齊聚一堂，等候多時。
寒暄罷，李鉄民逕直問：“可是以市價購食之事落定了？”
“是也！官府已遣人送來公憑，我等齊聚於此正是爲了商討此事。”
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