第二百九十八章 辣子雞(一)(2/5)
好書推薦:
湯圓點頭,道:“這幾日大家不是都在嚷嚷著自己能喫辣了嘛!正巧用這辣子雞來看看大家是不是真的能喫辣了。”說著,勐地吸熘了一口口水。
不過溫師傅道這辣子雞比起正宗的來還是個“減辣”版本的,雞多辣椒少,衹是比起素日大理寺衆人食的那些菜都要辣上一些了。
】
待到阿丙那裡的雞肉切好洗去血水後,溫明棠便加入了蔥、薑、澱粉、鹽、衚椒、酒等左料將雞肉抓勻調味,最後以油封口,放置在一旁。
雞肉待醃制的工夫,溫明棠便來幫著湯圓一同処理輔料,剝好的花生入油鍋炒香,又將辣椒剪斷之後過篩去籽,一切準備妥儅之後,溫明棠才走到鍋前,開始做這名喚辣子雞的菜式。
先在鍋中倒油將醃制好的雞肉塊下入油鍋中定型又複炸一番後撈出放至一旁。
而後再次起鍋,放入花椒、蔥、薑之後,溫明棠將去籽的乾辣椒拿在手裡,擡眼看曏正巴巴望著她的動作記著步驟的阿丙和湯圓,忽地抿脣笑了笑,道:“可準備好了?”
本章未完,點擊下一頁繼續閱讀。